2007年11月19日

蒸しハンバーグ



さんまの蒸しハンバーグ
盛岡放送局 「ひるっこキッチン」

http://www.nhk.or.jp/morioka/hirukko/kitchen/070911/

盛岡さん、地元で思い切った料理を出しましたね


      さんまや

  

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2007年10月26日

ピラフ



しつこく、日テレさんより

旬のさんまを香ばしく炊く、サフランの色もまぶしい
さんまのピラフ
http://www.ntv.co.jp/3min/old/0110/1024.html

焼き飯、パスタと子供向けの定番ですね。

       さんまや  

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2007年08月26日

サンマのメンチ



さんまのメンチ

http://www.samma.jp/ryouri-006-5.htm

材料(4人分)
サンマ4尾(しょうが汁少々、みそ大さじ1、酒大さじ1/2、
卵1個、小麦粉大さじ4)、にんじん100g、ごほう60g、
サラダ油小さじ1、塩少々、長ねぎ(みじん切り)1/2本、
衣《小麦粉、溶き卵、パン粉各適量》、揚げ油、パセリ

作り方
1サンマは三枚おろしにして身を皮からこそげとり、包丁で叩く。
2すり鉢に入れてすり、しょうが汁、みそ、酒、卵、小麦粉を加え、
 よくすり混ぜる。
3にんじん、ごぽうはみじん切りにして油で妙め、塩をふって
 冷ましておく。長ねぎはみじんに切る。
4サンマににんじん、ごぼう、ねぎを混ぜ、手に油をつけて8等分に
 小判型に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
5揚げ油を175~180度に熱し、薄く色づくまで2~3分揚げる。
 パセリを添え、練り辛子とウスターソースで食べる。

*カロリー547kcal、たんぱく質28g、塩分1.3g

    さんまや  

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