2011年04月25日

コーンピラフ



さんまのコーンピラフ
お子ちゃまに喜ばれそうです。

材料(4人分)
さんまの開き2枚、炊きたてご飯800g(米2カップ分)、
スイートコーンの缶詰(ホールタイプ)80g、グリーンピース30g、
A(トマトケチャップ1/2カップ、バター15g、塩小さじ1、こしょう少々)、
きゅうり、プチトマト、冷凍ポテト各適量
作り方
1さんまの開きは焼いて骨と皮を取り除き、粗くほぐしておく。
2ご飯にコーン、グリーンビース、Aを混ぜ、さらにさんまを加えて
 さっくりと混ぜる。ご飯は少しかためがおいしい。
 残りご飯を使う場合は、電子レンジで温めてから具や調味料を加えるとよい。
3ピラフを型で抜いてさらに盛り、薄切りにしたきゅうり、
 プチトマト、揚げた冷凍ポテトを添える。
*1人分エネルギー513kcal、塩分4.6g

http://www.samma.jp/ryouri-002-5.htm





  


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2007年11月28日

パエリア



さんまのパエリア
鹿児島放送局 「鹿児島食堂」

http://www.nhk.or.jp/kagoshima/kikaku/kitchen/2006/1024/kitchen.html

鹿児島まで来ちゃいました。
さんまが北のものではなく、全国的に愛されているのだと
つくづく思いました。

さんま料理レシピ、北から南にと色々とあるもんですね。

    さんまや


  

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2007年11月27日

チーズロール



さんまのチーズロール
札幌放送局 「ほくほくテレビ」

http://www.nhk.or.jp/sapporo/hokuhoku/h_cooking/h_070728.html

酒のあてにも良いですよ

南やら北やら行ったり来たりです。

      さんまや  

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2007年10月12日

蒲焼き入りチャーハン



上沼恵美子のおしゃべりクッキングより
     第2陣です。

サンマの蒲焼き入り炒飯
新ショウガとサンマの蒲焼きは、炒めることで風味が出て香りがひきたつ。
2人分ずつ作ると失敗しない。

http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20070626.html

子供のも喜ばれる、ハンバーグと双璧の料理です。

     さんまや  

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2007年09月09日

ピラフ



さんまピラフ

作り方
サンマの開き2枚は焼いて白ワイン大さじ2をかけておく。
玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、セロリ1/4本はみじん切りにして
バター20gで妙め、洗ってザルにあげておいた米2カップを加えて
さらによく妙め、スープ、トマトジュース各1カップを加えて炊飯器に移し、
普通に炊く。スイッチが切れたらサンマをのせ、5分ほど蒸らしてから
ほぐして全体を混ぜ、小口切りのあさつきを散らす。

ハンバーグと子供向きの料理です。

http://www.samma.jp/ryouri-006-7.htm


      さんまや  

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2007年07月11日

サンドパン



さんまのサンドパン(一人分)

*NHK「生活ホットモーニング」平成11年11月16日放送で
  紹介されたものだそうです。

http://www.interq.or.jp/white/fff/sanma.htm


  

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2007年07月03日

じゃがかばグラタン



じゃがかばグラタン
■おもな材料(4人分)/さんま蒲焼8切、じゃがいも大4個、玉ねぎ中1個、
さんしょう佃煮大さじ1、マヨネーズ大さじ4、グラタン用チーズ適量、牛乳1/3~1/2カップ

http://www.bisyoku.com/recipe2/recipe/sanma_re/recipe_1.htm#01





  

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2007年07月02日

さんまとさつまいものデュエット



■レシピ名/さんまとさつまいものデュエット
■おもな材料(4人分)/さつまいも中1本、さんま蒲焼8切、刻み昆布1袋、だし汁2カップ、
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩少々

http://www.bisyoku.com/recipe2/recipe/sanma_re/recipe_1.htm#01

名前、宜しいな。
デュエットとは、おつだね。


  

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2007年07月01日

さんま入りライスボールごま風味



さんま入りライスボールごま風味
■おもな材料(4人分)/さんま蒲焼4切、ミックスチーズ150g、卵1個、
冷ご飯300g、シソの葉8枚、パン粉適量、すりごま適量

さんまの蒲焼きレシピ集です。

http://www.bisyoku.com/recipe2/recipe/sanma_re/recipe_1.htm#01



  

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2007年06月18日

ポワレ カレー風味



香ばしいサンマのポワレ カレー風味 こがしバターソース フレッシュハーブと共に
ちょっと家では造りにくいかな?
灰干さんまを使う料理なんだが・・・・・

http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/132.html



  

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2007年06月04日

混ぜご飯



灰干さんまと卵の混ぜご飯

メール仲間のおっちゃんからいただきました。
あんまし大したことないとのことです。

http://www.doblog.com/weblog/myblog/18917/2625963#2625963


  

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2007年06月03日

アスパラ揚げ



サンマのアスパラ揚げ

これも美味そうだなぁ。

http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2186.html


  

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2007年05月27日

ピッツァー焼き



さんまのピッツァー焼き
若い人向けの味つけです。市販のピッツァソースを利用しても。

材料(4人分)
さんま2尾、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳大さじ2、小麦粉適宜、
油大さじ2、ピッツァソース(にんにく1/2かけ、玉ねぎ1/2個、
トマト水煮缶小1缶(130g)、パセリ(みじん切り)大さじ2、オレガノ少々、
オリーブ油大さじ1、赤ワイン1/4カップ)、粉チーズ大さじ2

作り方
1さんまは背開きにし、塩、こしょうして5分おいてから牛乳をかける。
2にんにくと玉ねぎはみじん切りに、トマトはあらみじん切りにする。
 鍋にオリーブ油を熱してにんにくと玉ねぎを妙め、トマト、パセリ、
 オレガノ、赤ワインを加える。約15分煮詰め、ピッツァソースを作る。
3 1さんまに小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して身のほうから
 2~3分焼く。返して2のソースをのせ、粉チーズをふってふたをし、
 ときどきさんまを動かしながら焼く。

*エネルギー275kcal、塩分0.9g

http://www.samma.jp/ryouri-004-6.htm


  

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2007年05月25日

おにぎり



さんまとわかめのおにぎり
乾燥わかめは力ルシウムが豊富。いらいらだった神経をしずめてくれます。

材料(4人分)
さんまの干物1枚、板わかめ15g、ご飯4カップ、白ごま大さじ2、
漬けもの(たくあんなど)適宜

作り方
1さんまの干物はこんがりと焼き、熱いうちに身をあらくほぐす。
2板わかめは両面を火にかざしてあぶり、ビニール袋に入れてあらくもみほぐす。
3炊きたてのご飯に1のさんまと2のわかめを混ぜ、白ごまをふる。
4ご飯をにぎり、漬けものを添える。

*エネルギー322kcal、塩分1.7g

http://www.samma.jp/ryouri-004-6.htm


  

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