私の工場での昼食です。
さんま（解凍）煮物 １匹
梅干（今は小梅） ４粒
たくあん ２切れ
お豆さん 少々
米飯 １合
お茶 玄米茶 一杯
一週間で５回はこの食事です。梅干・たくあん・お豆さんは
替わりますが、さんまの煮物は中井水産創業（昭和３７年）以来
替わりません。
片身だけに切り身を入れ、水から炊く。
醤油は刺身醤油を使い、他のものは一切無し。
何故かこのさんまが美味い。家で同じように炊いても
この味が出ない。
何故かわからないが、工場で食べるこのさんまが美味い。
家では
灰干さんまの開きが美味い。
灰干さんまはこちらから
