2007年02月08日
そうめんにさんま?
ねぎ焼き クックパッドHPより(画像と本文は関係ありません)
メール仲間で、こんな食べ方もされてます。
『少し前に、私もさんまやさんの灰干さんまを購入しました。
で、夏に話題になっていた、「そうめんの汁に焼いたさんまをほぐして入れる」という
食べ方をしてみたんですが・・・これが、本当においしかった!!
予め身をほぐしてあるので、4歳の姪も食べやすかったようです。
焼いたさんまの香ばしさが食欲をそそりました。
翌日は、そうめんの上に、ほぐしたさんま、錦糸卵、細切りのきゅうり、トマトを
冷やし中華のように並べて、そうめんの汁をかけ、更にマヨネーズを全体に
細くかけて食べました。
こちらも、またおいしかったです。
ほぐしたさんまの身とマヨネーズって、合うんですね。
この組み合わせで、いろいろ応用できそうです。』
2007年02月08日
雑学コラム
さんまの幼魚だそうです。
私の参加しているメーリングリストのメンバーで
水産関係の事を毎月一回、8年余にわたって
ホームページ「水産雑学コラム」に掲載。
100話になった昨年、本にまとめられ出版されました。
「くりさんの水産雑学コラム100」
まな出版企画発行、れんが書房新書発売
その中にもさんまの事が書いたあります。
第87話 秋刀魚はサンマ
第88話 サンマを観せる
毎月一話ずつ、よくもこれだけの話が書けるなと、いつも感心しながら
読ませていただいていました。本の出版に際しても、すぐ注文し
くりさんの直筆サイン付を送っていただきました。
このコラムも一読の価値ありですよ。
2007年02月07日
さんまの元締め
さんまの味噌煮です。
さんまの本締め?
社団法人 全国さんま漁業協会
のホームページです。
さんまに関すること全般に扱われています。
資源調査に始まり、漁業状況や消費推進と多岐に渉って
活動されています。
その中のもさんま料理がありました。
ご一読ください。
さんまや
2007年02月05日
しゃぶしゃぶ
さんまのしゃぶしゃぶ
http://www.doblog.com/weblog/myblog/18917/2021038#2021038
これは、開きにはちょっと向いてないかもね。
我家では、白菜とキノコ(椎茸、えのき他)に豆腐を加え
”さんまちり”としてよく食べます。
さんまや