2007年03月05日
サワーグラタン
サワーグラタン
さんまと相性の良い？サワークリームを使って
オーブントースターでこんがりと
【材料（4人分）】
さんま 3尾
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
グリーンアスパラ 1～2束
じゃがいも 2個
（Ａ） ...サワークリーム 90ｍｌ
...牛乳 50ｃｃ
...塩 小さじ1/4～1/3
...こしょう 少々
（Ｂ） ...パン粉 大さじ2
...粉チーズ 10～15ｇ
一人分エネルギー＝405Ｋｃａｌ
塩分＝1.2ｇ
【作り方】
1 さんまは三枚におろしてから3～4ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。
2 アスパラガスは固い部分の皮をむき、塩少々（分量外)を加えた熱湯でゆでてから5ｃｍ長さの斜め切りにする。
3 じゃがいもは7～8ｍｍ厚さの輪切りにし、電子レンジ（500Ｗ）で8～10分加熱して火を通す。塩、こしょう各少々（分量外）をふっておく。
4 ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ソースを作る。
5 耐熱容器に1～3を並べ入れ、4のソースをかけ、Ｂをふってオープントースターでさんまに火が通るまで焼く（または220～230度のオープンで約10分焼く）。
▲ 容器にじゃがいもを敷き、上にさんまとアスパラガスを交互に並べる。焼くときに焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせて。
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灰干さんまはこちらから
