2007年03月09日
生春巻き
さんまの生春巻き
酒のあてに良さそうです。
【材料（4人分）】
さんま 2尾
（Ａ） ...酒、しょうゆ、レモン汁 各小さじ1/2
生春巻きの皮（小） 8枚
きゅうり 1本
レタス 2～3枚
香采 1～2株
（Ｂ） ...甜麺醤（テンメンジャン） 適量
（Ｃ） ...はちみつ 小さじ2
...レモン汁 小さじ1～2
...生唐辛子（瓶詰） 小さじ1
一人分エネルギー＝299Ｋｃａｌ
塩分＝1.2ｇ
【作り方】
1 さんまは三枚におろし、Ａをまぶして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（500Ｗ）で2分加熱する。冷ましてから長さを半分に切る。
2 きゅうりは5ｃｍ長さのせん切りにし、レタスは小さくちぎる。香采は葉を摘み取る。
3 春巻きの皮はぬるな湯にしたしてやわらかくもどし、水けをきってふきんに包んでおく。
4 春巻きの皮にＢかＣのタレを塗り、1、2の具を包む。
http://www.samma.jp/ryouri-001-7.htm
灰干さんまはこちらから
