2007年03月28日
オレガノ焼き
さんまのオレガノ焼き
ハーブをきかせて塩分は控えめ
材料（4人分）
さんま4尾、牛乳少々、塩小さじ1/2、こしょう少々、白ワイン大さじ2、
Ａ（パン粉1/2カップ、オレガノ、にんにくのみじん切り各大さじ1）、
オリーブ油、粉チーズ各大さじ1、パセリのみじん切り少々
作り方
1さんまは頭とワタを取り除いて三枚におろし、牛乳をかけてしばらくおく。
2さんまの水気をふきとって耐熱皿に並べ、塩、こしょう、白ワインをふる。
Ａを合わせたものとオリーブ油と粉チーズもかけ、
250度のオープンで12～15分焼く。
3焼き上がりにパセリのみじん切りを散らす。
＊ 1人分エネルギー357ｋｃａｌ、塩分1.1ｇ
牛乳をかけて臭みを消してから塩、こしょうをふり、ハープ入りパン粉をかけて焼く。
http://www.samma.jp/ryouri-002-7.htm
