2007年05月28日
竜田揚げ
さんまの竜田揚げ
油で調理するので、胃壁をアルコールから守ります。
材料(4人分)
さんま4尾、しょうが汁少々、しょうゆ、酒各大さじ2、
グリーンアスパラガス1わ、片栗粉、揚げ油各適宜、レモン1個
作り方
1さんまは三枚におろし、しょうが汁、しょうゆ、酒をふりかけて15分おく。
2グリーンアスパラガスは根元の堅い皮をむき、5㎝長さに切る。
3 1のさんまの汁気をふいて片栗粉をまぶし、
2のアスパラガス2～3本を芯にして巻き、巻き終わりをつまようじで止める。
4揚げ油を180度に熱し、3を約2分、カラリと揚げる。
5 4を縦半分に切って器に盛り、レモンを添える。
＊エネルギー401kcal、塩分1.6ｇ
http://www.samma.jp/ryouri-004-7.htm
