2007年06月24日
シチュー
さんまシチュー
材料(4人分)
サンマ200ｇ、卵1/2個、玉ねぎ50ｇ、バター大さじ1/2、
塩・こしょう各少量、ブイヨン3カップ。牛乳3カップ、カレー粉小さじ2、
小麦粉・バター各30ｇ、ブロツコリー200ｇ、じゃが芋300ｇ、
玉ねぎ200ｇ、にんじん100ｇ
作り方
1サンマはサンマバーグと同様、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸める。
2なべにブイヨンを温め、1を入れ、2～3分煮て、別皿に取り分けておく。
3にんじん、じゃが芋は2cm角の角切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
4 2のなべに3の野菜を入れ、20分煮、牛乳で溶いたカレー粉を入れる。
5バターと小麦粉を練り、4に加え、沸騰するまで、かき混ぜながら煮る。
6下ゆでしたブロッコリー、2の団子を加え、ひと煮する。
＊ ネルギー440kcal、たんぱく質23.1g、塩分0.9g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
