2010年10月28日

最後の「さんまの日」



今年最後の「さんまの日」

新さんまを案内しています。

この機会をご利用ください。

http://www.sanmaya.com/  


Posted by さんまや at 23:18Comments(1)さんま情報

2010年10月25日

さんまバーガー



さんまバーガー

岩手県・大船渡港の「さんま祭り」にて
販売された逸品です。

@katsumiooさんから(ツイッター・フォロワー)画像を頂きました。

さんまをすり身にして、焼いているのかな?

B級グルメに参加するのかな  


Posted by さんまや at 21:12Comments(0)洋風(生さんま)

2010年10月20日

さんまと梅おろしの和風スパゲッティ



さんまと梅おろしの和風スパゲッティ

さんまやのTwitterフォロワーからのご紹介(第3弾)です。
@mondedaite さんです。

決め手は白だし

そぎ切りのさんまは醤油をくぐらせ片栗粉を薄くして揚げ焼き。
大根おろしを絞って白だしと梅しそペーストを混ぜる。
顆粒だしと塩を加えて茹でたスパに白だしを絡め、
梅おろし、半分のさんまとざっくり和えて盛り付け。
残しておいたさんまと刻んだ大葉をトッピング。

パスタ・スパゲッティとはよく利用されていますね。

  


Posted by さんまや at 12:00Comments(0)和風(生さんま)

2010年10月19日

さんまとピーマンの唐揚げのワタソース和え



さんまとピーマンの唐揚げワタソース和え

さんまやのTwitterフォロワーからのご紹介(第2弾)です。
@mondedaite さんです。

さんまのわたや酒、醤油、みりんなんかを使ってソースを作り、
さんまの身とピーマンの唐揚げを和えたものです。
お酒にもご飯にもいけます。作るのがちょっと面倒だけど

@mondedaite さんレシピ

フライパンに胡麻油、みじん切りのねぎ、刻んだ生姜を入れ
弱火にかけて香りを出し笊で漉したさんまのわたを投入。
よく混ぜながら酒、若干のみりん、醤油、一味唐辛子など。
火加減を調節しつつ煮詰め、いいところでさんまとピーマンを加え
全体をざっくり和えます。


さんまやはピーマンが苦手なので
これはパスします。

(ピーマン抜きでも美味しいそうです)

  


Posted by さんまや at 22:05Comments(0)和風(生さんま)

2010年10月18日

さんまのピリ辛ユッケ風丼



さんまのピリ辛ユッケ風丼

さんまやのTwitterフォロワーからのご紹介です。
@mondedaite さんです。

刻んだねぎ、生姜、大葉。塩、胡麻油、ラー油、一味唐辛子、
若干のおろしにんにく、塩昆布とおろしたさんまを和えて。
ご飯には韓国海苔。そして卵黄

灰干さんまを焼いたのを使ったら
どんなもんかな?
今度挑戦してみよう

  


Posted by さんまや at 23:27Comments(0)和風(生さんま)

2010年10月17日

焼きさんまの梅香味だれ



MBS-TV ちちんぷいぷい
キッチンぷいぷいから

2010/10/13(水)放送   浦上 浩 先生

焼きさんまの梅香味だれ

http://www.mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/10_1013.html

さんまの肝に梅が合う  


Posted by さんまや at 22:20Comments(0)和風(生さんま)

2010年10月12日

新さんまの販売

今年のさんま(新さんま)の販売を
近々始められそうです。

今年はLLサイズ以上の大きいさんまが少なく
価格も昨年に比べてかなり高くなっています。
ご理解の程、よろしくお願いします。

昨年はLL一枚210円でしたが
今年は同231円となります。
(10枚入り 2.310円)

当面は新さんまと従来のさんま(昨年のさんま)を
平行して販売しますので
間違えの無いよう、ご注意ください。
  


Posted by さんまや at 23:16Comments(0)灰干さんま

2010年10月09日

サザエさん



今朝の朝日新聞・別冊

「サザエさんをさがして」コーナーで
さんまの事が載っていました。

今年のさんま漁

少しづつ漁は増えてきましたが
段々とサイズ比率が小さくなってきて
美味しいサイズのさんまが少なくなってきているようです。

そのため、漁の割りに浜値が下がらない
大きいサイズの価格は高値に留まっている

ただ単に”漁が増えたから良かったな”とはならない所が
悩ましい限りです。  


Posted by さんまや at 16:38Comments(0)さんま情報

2010年10月07日

生協



いずみ・わかやま生協に紹介されています。

このサイズ・価格でのご提供は
今シーズンとしては最後です。

次回からは、同サイズであれば
間違いなく、価格は上がります。

この機会に、是非ご利用ください。
  


Posted by さんまや at 23:04Comments(0)灰干さんま