さんま・サンマ・秋刀魚・sanma・さんま料理レシピ

ピーマン蒸し・野菜のあんかけ

【材料（4人分）】
さんま 3尾
きくらげ 50ｇ
長ねぎ（みじん切り） 10ｃｍ分
ピーマン 4～5個
ゆでたけのこ 1個（50ｇ）
にんじん 1/3本
さやえんどう 6～7枚
油 大さじ1/2
（Ａ） ...だし汁　 1カップ
...砂糖 大さじ1
...しょうゆ 小さじ1
...塩 小さじ1/4
（Ｂ） ...片栗粉 小さじ1/2～1
...水 小さじ2～3
（Ｃ） ..しょうが汁 小さじ1/2
...酢 大さじ1～1と1/2

一人分エネルギー＝279Ｋｃａｌ
塩分＝1.2ｇ
【作り方】
1 さんまは三枚におろしてからぶっ切りにし、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、
しょうが汁1/2（各分量外）とともにフードプロセッサにかける。
2 1にせん切りにしたきくらげと長ねぎを加えて混ぜる。
3 ピーマンは縦半分に切って種を除き、内側に片栗粉（分量外）をふっておく。
4 2を3のピーマンに等分に詰め、耐熱皿に並べてラップをし、
電子レンジ（500Ｗ）で約4分加熱して火を通す。
5 たけのこ、にんじん、さやえんどうは5～6ｃｍ長さの細切りにする。
6 油を熱してたけのことにんじんを炒め、Ａを加えて少し煮たら
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやえんどう、Ｃを加えて仕上げる。
7 4を皿に盛り、6をかける。

http://www.samma.jp/

さんまやはピーマンが苦手なので、
この料理は家ではしないようお願いしています。