2007年05月16日

トマトのサラダ



さんまとトマトのサラダ
生のまま食べるサラダは最良の調理法。野菜もたっぷりとりましょう。

材料(4人分)
さんま2尾(正味200g)、塩小さじ1、白ワイン大さじ2、玉ねぎ小1個、
トマト1個、ふき100g、レモン汁1/4個分、塩小さじ1/3、こしよう少々、
A(サラダ油(オリーブ油)大さじ3、ワインビネガー大さじ2、塩小さじ1/3

作り方
1さんまは三枚におろし、塩をふって30分くらいおいてから白ワインをかけておく。
2玉ねぎは7㎜幅の輪切りにし、酢少々を入れた湯で2~3分ゆでてザルに上げる。
3トマトは皮を湯むきして1.5㎝角に切る。ふきは皮をむいて斜め薄切りにし、
 サッと熱湯をかけてから水にとる。
4 2と3の野菜にレモン汁と塩、こしょうを振りかけておく。
5Aを合わせてドレッシングを作り、細切りにした14をあえる。
*エネルギー235kcal、塩分2.1g

http://www.samma.jp/ryouri-004-4.htm






同じカテゴリー(生さんま)の記事画像
高菜炒め物
新さんま-4
キャベツ畑のサンマ-2
うまいわ~~~
秋刀魚の丹波焼とさつま芋栗ムキ煮
サンマの燻製とジャガ芋のサラダ
同じカテゴリー(生さんま)の記事
 高菜炒め物 (2011-04-13 22:15)
 新さんま-4 (2009-09-05 22:44)
 キャベツ畑のサンマ-2 (2009-01-29 22:49)
 うまいわ~~~ (2008-09-18 23:51)
 秋刀魚の丹波焼とさつま芋栗ムキ煮  (2007-06-26 00:01)
 サンマの燻製とジャガ芋のサラダ (2007-06-25 08:00)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。