2011年04月15日

揚げ花シュウマイ



揚げ花シュウマイ

さんまとシュウマイ?
おいおい、こんな取り合わせって有りかいな。
そんな取り合わせですね。

【材料(4人分)】
さんま 2尾
れんこん 100g
片栗粉 大さじ2
シュマイの皮 1袋
(A) ...しょうゆ 小さじ2
...酒 小さじ1
...しょうが汁 少々
揚げ油  適量

一人分エネルギー=273Kcal
塩分=1.1g
【作り方】
1 さんまは三枚におろしてからぶっ切りにし、フードプロセッサにかける。
2 れんこんは細かく刻み、片栗粉をまぶす。
3 シュマイの皮は5mm幅くらいに細かく切っておく。
4 ボウルに1のさんまを入れてAと2を加え、よく混ぜ合わせてから12等分する。
5 4の周りに3のシュウマイの皮をつけ、165~170度の油でカラリと揚げる。
6 皿に盛り、好みでからし酢じょうゆ、ウスターソース、ケチャップなどを添える。
▲ シュマイの皮をつけるときには、手に少し水をつけると作業しやすい。おさえつけるようにしてしっかりつければ、揚げてもはがれない。

http://www.samma.jp/





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