2011年04月17日

サワーグラタン



サワーグラタン
さんまと相性の良い?サワークリームを使って
オーブントースターでこんがりと

【材料(4人分)】
さんま 3尾
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
グリーンアスパラ 1~2束
じゃがいも 2個
(A) ...サワークリーム 90ml
...牛乳 50cc
...塩 小さじ1/4~1/3
...こしょう  少々
(B) ...パン粉 大さじ2
...粉チーズ 10~15g

一人分エネルギー=405Kcal
塩分=1.2g
【作り方】
1 さんまは三枚におろしてから3~4cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。
2 アスパラガスは固い部分の皮をむき、塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでてから5cm長さの斜め切りにする。
3 じゃがいもは7~8mm厚さの輪切りにし、電子レンジ(500W)で8~10分加熱して火を通す。塩、こしょう各少々(分量外)をふっておく。
4 ボウルにAを入れてよく混ぜ、ソースを作る。
5 耐熱容器に1~3を並べ入れ、4のソースをかけ、Bをふってオープントースターでさんまに火が通るまで焼く(または220~230度のオープンで約10分焼く)。
▲ 容器にじゃがいもを敷き、上にさんまとアスパラガスを交互に並べる。焼くときに焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせて。

http://www.samma.jp/







灰干さんまはこちらから




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