さんま・サンマ・秋刀魚・sanma・さんま料理レシピ
http://haiboshisanma.ikora.tv
栄養たっぷりのさんま。
灰干乾燥サンマの開きだけでなく
秋の味覚の代表格さんまの料理を集めました。
うまい・美味しいさんま料理でさんまがすきになるよ。
干物・冷凍・生・塩なんでもござれ。
さんま料理レシピの集大成です
ja
さんまや
2011-05-02T20:06:39+09:00
-
秋刀魚のバスク風ヴィネグレットソース
http://haiboshisanma.ikora.tv/e590140.html
秋刀魚のバスク風ヴィネグレットソース
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2187.html
ぐるなびレシピより
洋風料理もまたいいですな
さんまは何でもに合うということ
灰干さんまのさんまや
http://www.sanmaya.com/page/59
秋刀魚のバスク風ヴィネグレットソース
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2187.html
ぐるなびレシピより
洋風料理もまたいいですな
さんまは何でもに合うということ
灰干さんまのさんまや
http://www.sanmaya.com/page/59]]>
洋風(灰干さんま)
さんまや
2011-05-02T20:06:39+09:00
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ブイヤベース
http://haiboshisanma.ikora.tv/e584625.html
さんまのブイヤベース
ぶつぶつ切って煮込むだけだそうです。簡単・簡単
材料 (4人分)
さんま4尾、A(塩小さじ1、こしょう少々、白ワイン大さじ4、サフラン少々)、玉ねぎ1個、トマト1個、長ねぎ1本、じゃがいも2個、オリーブ油大さじ4、にんにく1かけ、B(スープ4カップ、ローリエ1枚、タイム、パセリの軸、塩、こしょう各少々)、パセリのみじん切り適量
作り方
1さんまは頭とワタを取り除き、1尾を3つくらいに切ってAをふり、15分おく。
2玉ねぎはせん切り、トマトは湯むきして粗みじん切りにする。長ねぎは2~3cm長さのぶつ切り、じやがいもは7mm厚さに切る。
3鍋にオリーブ油を熱してにんにく、玉ねぎを順に妙め、トマトとBを加えて約10分煮る。
4 3に汁ごとのさんまと長ねぎ、じゃがいもを加え、さらに10分煮て塩、こしょうで調味。
5器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。好みでアイオリソースとトーストを添えて。
* アイオリソースの作り方……おろしにんにく1かけ分、卵黄1個分、塩、こしょう各少々を混ぜたところにオリーブ油70㏄を少しずつ加える。仕上げにレモン汁少々を落とす。
* 1人分エネルギー439Kcal、塩分2・0g
http://www.samma.jp/ryouri-002-3.htm
灰干さんまはこちらから
さんまのブイヤベース
ぶつぶつ切って煮込むだけだそうです。簡単・簡単
材料 (4人分)
さんま4尾、A(塩小さじ1、こしょう少々、白ワイン大さじ4、サフラン少々)、玉ねぎ1個、トマト1個、長ねぎ1本、じゃがいも2個、オリーブ油大さじ4、にんにく1かけ、B(スープ4カップ、ローリエ1枚、タイム、パセリの軸、塩、こしょう各少々)、パセリのみじん切り適量
作り方
1さんまは頭とワタを取り除き、1尾を3つくらいに切ってAをふり、15分おく。
2玉ねぎはせん切り、トマトは湯むきして粗みじん切りにする。長ねぎは2~3cm長さのぶつ切り、じやがいもは7mm厚さに切る。
3鍋にオリーブ油を熱してにんにく、玉ねぎを順に妙め、トマトとBを加えて約10分煮る。
4 3に汁ごとのさんまと長ねぎ、じゃがいもを加え、さらに10分煮て塩、こしょうで調味。
5器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。好みでアイオリソースとトーストを添えて。
* アイオリソースの作り方……おろしにんにく1かけ分、卵黄1個分、塩、こしょう各少々を混ぜたところにオリーブ油70㏄を少しずつ加える。仕上げにレモン汁少々を落とす。
* 1人分エネルギー439Kcal、塩分2・0g
http://www.samma.jp/ryouri-002-3.htm
灰干さんまはこちらから
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2011-04-22T22:39:33+09:00
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ホットサンド
http://haiboshisanma.ikora.tv/e582929.html
ホットサンド
以前は普通のサンドウィッチでしたが
今度は焼いています。ケチャップなどを使って
おやつにも出来そうな感じですね。
【材料(4人分)】
さんまの干物 4尾
こしょう 少々
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
(A) ...トマトケチャップ 大さじ8
...ペッパーソース 適量
スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚
食パン(10枚切り) 8枚
一人分エネルギー=525Kcal
塩分=2.87g
【作り方】
1 玉ねぎは半分に切って薄切りにし、水にさらして軽く水けを絞る。
ピーマンは薄い輪切りにする。
2 さんまの干物は耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)で
1尾につき1分加熱する。火が通ったら手早くほぐし、こしょうをふる。
3 2のさんまが熱いうちに1の野菜、Aと混ぜあわせる。
4 3を4等分して食パン2枚のあいだにチーズとともにはさみ、
ホットサンドトースターで焼く。残りも同様に焼く。
* 食パンのほかにピタパンやホットドッグ用パンにはさんでもよい。
ケチャップの代わりにマスタードやマヨネーズで味つけしてもおいしい。
▲ さんまと野菜、調味料を混ぜ合わせるときは、さんまがまだ熱いうちに
手早くするのがコツ。味がよくなじんでおいしくなる。
http://www.samma.jp/
灰干さんまはこちらから
ホットサンド
以前は普通のサンドウィッチでしたが
今度は焼いています。ケチャップなどを使って
おやつにも出来そうな感じですね。
【材料(4人分)】
さんまの干物 4尾
こしょう 少々
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
(A) ...トマトケチャップ 大さじ8
...ペッパーソース 適量
スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚
食パン(10枚切り) 8枚
一人分エネルギー=525Kcal
塩分=2.87g
【作り方】
1 玉ねぎは半分に切って薄切りにし、水にさらして軽く水けを絞る。
ピーマンは薄い輪切りにする。
2 さんまの干物は耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)で
1尾につき1分加熱する。火が通ったら手早くほぐし、こしょうをふる。
3 2のさんまが熱いうちに1の野菜、Aと混ぜあわせる。
4 3を4等分して食パン2枚のあいだにチーズとともにはさみ、
ホットサンドトースターで焼く。残りも同様に焼く。
* 食パンのほかにピタパンやホットドッグ用パンにはさんでもよい。
ケチャップの代わりにマスタードやマヨネーズで味つけしてもおいしい。
▲ さんまと野菜、調味料を混ぜ合わせるときは、さんまがまだ熱いうちに
手早くするのがコツ。味がよくなじんでおいしくなる。
http://www.samma.jp/
灰干さんまはこちらから
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2011-04-18T23:00:04+09:00
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灰干しさんまと万願寺唐辛子の白ワイン風味
http://haiboshisanma.ikora.tv/e396801.html
灰干しさんまと万願寺唐辛子の白ワイン風味
ドライトマトソーススパゲッティーニ
当社「灰干さんま」を使っていただいております。
他に炭火焼「灰干さんま」もメニューにあります。
DINING あじと
大阪 難波千日前
http://www.dining-ajito.com/
灰干しさんまと万願寺唐辛子の白ワイン風味
ドライトマトソーススパゲッティーニ
当社「灰干さんま」を使っていただいております。
他に炭火焼「灰干さんま」もメニューにあります。
DINING あじと
大阪 難波千日前
http://www.dining-ajito.com/]]>
洋風(灰干さんま)
さんまや
2010-04-15T10:36:34+09:00
-
さんま色々料理
http://haiboshisanma.ikora.tv/e183484.html
最後は中華風ですな。
全て美味そうです。
http://mainichi.jp/life/food/navi/archive/news/2007/20070918ddm013070109000c.html?inb=yt
最後は中華風ですな。
全て美味そうです。
http://mainichi.jp/life/food/navi/archive/news/2007/20070918ddm013070109000c.html?inb=yt
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2008-11-29T16:39:27+09:00
-
南蛮漬け
http://haiboshisanma.ikora.tv/e90993.html
前日同様のお米屋さんのレシピです。
レシピが小さく見にくいこと、お詫びします。
さんまや
前日同様のお米屋さんのレシピです。
レシピが小さく見にくいこと、お詫びします。
さんまや
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-12-02T08:00:00+09:00
-
さんまご飯
http://haiboshisanma.ikora.tv/e90992.html
お米屋さんのレシピのようです。
どこの米屋さんかはわかりません。
さんまに関するレシピだけ知人からいただきました。
さんまや
お米屋さんのレシピのようです。
どこの米屋さんかはわかりません。
さんまに関するレシピだけ知人からいただきました。
さんまや
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-12-01T08:00:00+09:00
-
ソテー ラタトゥイユ添え
http://haiboshisanma.ikora.tv/e90040.html
さんまのソテー ラタトゥイユ添え
福岡放送局 「まるごと福岡トクテレ」
http://www.nhk.or.jp/fukuoka/recipe/200709/1042.htm
北海道から九州へ
名前からは、何がなんだか私には分かりません。
さんまや
さんまのソテー ラタトゥイユ添え
福岡放送局 「まるごと福岡トクテレ」
http://www.nhk.or.jp/fukuoka/recipe/200709/1042.htm
北海道から九州へ
名前からは、何がなんだか私には分かりません。
さんまや
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-11-26T08:00:00+09:00
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オイルさんまの香草パン粉焼き
http://haiboshisanma.ikora.tv/e88423.html
オイルさんまの香草パン粉焼き
もっともっと関西
オイルさんまのピラフ、オイルさんまのサンドイッチもあるよ
http://www.nhk.or.jp/mottomotto/070927recipe.htm
子供さんにも喜ばれそうなメニューです。
さんまや
オイルさんまの香草パン粉焼き
もっともっと関西
オイルさんまのピラフ、オイルさんまのサンドイッチもあるよ
http://www.nhk.or.jp/mottomotto/070927recipe.htm
子供さんにも喜ばれそうなメニューです。
さんまや
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-11-17T08:00:00+09:00
-
ガーリックサラダ
http://haiboshisanma.ikora.tv/e86379.html
http://www.nhk.or.jp/yamaguchi/telnonta/20061011.html
山口放送局
さんまのガーリックサラダ
さんまや
http://www.nhk.or.jp/yamaguchi/telnonta/20061011.html
山口放送局
さんまのガーリックサラダ
さんまや]]>
洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-11-06T08:00:00+09:00
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エスカベージュ
http://haiboshisanma.ikora.tv/e81037.html
林ん家の台所
さんまのエスカベージュ
林先生のワンポイント
さんまはゆっくりカリッと揚げると、生臭みがとび、味もよく含みます。
http://www.asahi.co.jp/hayashi/20070917.html#tue
番組は知りまへんが、レシピは紹介します。
さんまや
林ん家の台所
さんまのエスカベージュ
林先生のワンポイント
さんまはゆっくりカリッと揚げると、生臭みがとび、味もよく含みます。
http://www.asahi.co.jp/hayashi/20070917.html#tue
番組は知りまへんが、レシピは紹介します。
さんまや]]>
洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-10-10T08:00:00+09:00
-
エスニックサラダ
http://haiboshisanma.ikora.tv/e74153.html
さんまのエスニックサラダ
材料(4人分)
サンマ4尾(塩小さじ1/2、こしょう少々)、なす3個(塩小さじ1/3、こしょう少々)、
玉ねぎ1個、ピーマン2個、ミニトマト12個、レタス200g、クレソン1わ、
小麦粉適量、ドレッシング(ピーナッツバター30g、豆板醤小さじ1、
しょうゆ大さじ3、レモン汁1/2個分、砂糖小さじ1、サラダ油大さじ1
作り方
1サンマは三枚におろし、塩、こしょうして下味をつける。
2なすは1センチ厚さの輪切りにして水にさらしたのち、
よく水気をふいて塩、こしょうする。
3揚げ油を180度に熱し、サンマとなすにそれぞれ小麦粉をまぶして
約2分揚げ、油をよくきって、サンマは一口大に切る。
4玉ねぎは薄切りにして塩少々をまぶし、ふきんに包んでもみ洗いし、
水気を固く絞る。
5ピーマンはさっと熱湯に通して5ミリ幅の輪切り、ミニトマトはヘタを除く。
レタスは刻み、クレソンは固い軸を除いておく。
6ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。
7揚げたサンマ、なす、野菜類を混ぜて器に盛り、
ドレッシングを添えて、あればミントの葉を飾る。
*カロリー359kcal、たんぱく質25g、塩分3.3g
http://www.samma.jp/ryouri-006-7.htm
灰干さんまはこちらから
さんまのエスニックサラダ
材料(4人分)
サンマ4尾(塩小さじ1/2、こしょう少々)、なす3個(塩小さじ1/3、こしょう少々)、
玉ねぎ1個、ピーマン2個、ミニトマト12個、レタス200g、クレソン1わ、
小麦粉適量、ドレッシング(ピーナッツバター30g、豆板醤小さじ1、
しょうゆ大さじ3、レモン汁1/2個分、砂糖小さじ1、サラダ油大さじ1
作り方
1サンマは三枚におろし、塩、こしょうして下味をつける。
2なすは1センチ厚さの輪切りにして水にさらしたのち、
よく水気をふいて塩、こしょうする。
3揚げ油を180度に熱し、サンマとなすにそれぞれ小麦粉をまぶして
約2分揚げ、油をよくきって、サンマは一口大に切る。
4玉ねぎは薄切りにして塩少々をまぶし、ふきんに包んでもみ洗いし、
水気を固く絞る。
5ピーマンはさっと熱湯に通して5ミリ幅の輪切り、ミニトマトはヘタを除く。
レタスは刻み、クレソンは固い軸を除いておく。
6ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。
7揚げたサンマ、なす、野菜類を混ぜて器に盛り、
ドレッシングを添えて、あればミントの葉を飾る。
*カロリー359kcal、たんぱく質25g、塩分3.3g
http://www.samma.jp/ryouri-006-7.htm
灰干さんまはこちらから]]>
洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-09-05T13:15:00+09:00
-
グラタン
http://haiboshisanma.ikora.tv/e62191.html
さんまのグラタン
ほうれん草との組合せで栄養満点
http://www.saibugas.co.jp/kitchen/howto/c2006_09/1BA0053.htm
以上、西部ガスさんのHPからさんま料理を
紹介しました。
はいぼしさんまはこちらから
さんまのグラタン
ほうれん草との組合せで栄養満点
http://www.saibugas.co.jp/kitchen/howto/c2006_09/1BA0053.htm
以上、西部ガスさんのHPからさんま料理を
紹介しました。
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-07-18T08:00:00+09:00
-
ジェノベーゼロール焼き
http://haiboshisanma.ikora.tv/e61510.html
サンマの塩焼きバジル風味
サンマのジェノベーゼロール焼き
http://home.att.ne.jp/orange/kozue/118sarol.html
画像がないのが残念です。
灰干さんまはこちらから
サンマのジェノベーゼロール焼き
http://home.att.ne.jp/orange/kozue/118sarol.html
画像がないのが残念です。
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-07-12T22:39:00+09:00
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シチュー
http://haiboshisanma.ikora.tv/e55865.html
さんまシチュー
材料(4人分)
サンマ200g、卵1/2個、玉ねぎ50g、バター大さじ1/2、
塩・こしょう各少量、ブイヨン3カップ。牛乳3カップ、カレー粉小さじ2、
小麦粉・バター各30g、ブロツコリー200g、じゃが芋300g、
玉ねぎ200g、にんじん100g
作り方
1サンマはサンマバーグと同様、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸める。
2なべにブイヨンを温め、1を入れ、2~3分煮て、別皿に取り分けておく。
3にんじん、じゃが芋は2cm角の角切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
4 2のなべに3の野菜を入れ、20分煮、牛乳で溶いたカレー粉を入れる。
5バターと小麦粉を練り、4に加え、沸騰するまで、かき混ぜながら煮る。
6下ゆでしたブロッコリー、2の団子を加え、ひと煮する。
* ネルギー440kcal、たんぱく質23.1g、塩分0.9g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
灰干さんまはこちらから
さんまシチュー
材料(4人分)
サンマ200g、卵1/2個、玉ねぎ50g、バター大さじ1/2、
塩・こしょう各少量、ブイヨン3カップ。牛乳3カップ、カレー粉小さじ2、
小麦粉・バター各30g、ブロツコリー200g、じゃが芋300g、
玉ねぎ200g、にんじん100g
作り方
1サンマはサンマバーグと同様、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸める。
2なべにブイヨンを温め、1を入れ、2~3分煮て、別皿に取り分けておく。
3にんじん、じゃが芋は2cm角の角切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
4 2のなべに3の野菜を入れ、20分煮、牛乳で溶いたカレー粉を入れる。
5バターと小麦粉を練り、4に加え、沸騰するまで、かき混ぜながら煮る。
6下ゆでしたブロッコリー、2の団子を加え、ひと煮する。
* ネルギー440kcal、たんぱく質23.1g、塩分0.9g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-24T08:00:00+09:00
-
きのこのホイル焼
http://haiboshisanma.ikora.tv/e55864.html
さんまときのこのホイル焼
材料(4人分)
サンマ4尾、塩小さじ1/2、しいたけ4枚、玉ねぎ100g、
わかめ(もどして)80g、赤みそ大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、
酒大さじ1、あたりごま大さじ1/2
作り方
1サンマの頭と内臓を除いて2等分し、塩をふる。
2しいたけは、厚めのせん切りにする。
3玉ねぎもせん切りにする。わかめは水でもどし、一口大に切る。
4赤みそは、砂糖と酒でのばし、あたりごまを加える。
5アルミホイル4枚に油を塗り、1、2、3をのせ、4の合わせみそをかけ、
各々包みオーブンで15分焼く。
*エネルギー143kcal、たんぱく質22.0g、塩分1.2g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
灰干さんまはこちらから
さんまときのこのホイル焼
材料(4人分)
サンマ4尾、塩小さじ1/2、しいたけ4枚、玉ねぎ100g、
わかめ(もどして)80g、赤みそ大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、
酒大さじ1、あたりごま大さじ1/2
作り方
1サンマの頭と内臓を除いて2等分し、塩をふる。
2しいたけは、厚めのせん切りにする。
3玉ねぎもせん切りにする。わかめは水でもどし、一口大に切る。
4赤みそは、砂糖と酒でのばし、あたりごまを加える。
5アルミホイル4枚に油を塗り、1、2、3をのせ、4の合わせみそをかけ、
各々包みオーブンで15分焼く。
*エネルギー143kcal、たんぱく質22.0g、塩分1.2g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-22T08:00:00+09:00
-
トマトソース煮
http://haiboshisanma.ikora.tv/e55862.html
さんまのトマトソース煮
材料(4人分)
サンマ3尾、塩・こしょう各少量、小麦粉適量、油大さじ1、玉ねぎ2個、
セロリ50gにんにく1かけ、バター大さじ3、トマト(水煮缶詰)200g、
トマトペースト大さじ1、ブイヨン1・1/2カップ、パセリみじん切り少量
作り方
1サンマをぶつ切りにして、内臓を取り出し、塩・こしょうし、水けをふく。
2 1に小麦粉をまぶし、油できつね色になるまで焼く。
3玉ねぎ1/4個とセロリ、にんにくはみじん切りにし、
バターで弱火でよくいためる。
4残りの玉ねぎは、1cm幅に切り、3を加えていため、
トマトのざく切り、トマトペースト、サンマを入れ、15~20分煮て、
塩・こしょうで味を調える。
5皿に盛り、パセリを散らす。
*エネルギー245kcal、たんぱく質17.5g、塩分1.2g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
灰干さんまはこちらから
さんまのトマトソース煮
材料(4人分)
サンマ3尾、塩・こしょう各少量、小麦粉適量、油大さじ1、玉ねぎ2個、
セロリ50gにんにく1かけ、バター大さじ3、トマト(水煮缶詰)200g、
トマトペースト大さじ1、ブイヨン1・1/2カップ、パセリみじん切り少量
作り方
1サンマをぶつ切りにして、内臓を取り出し、塩・こしょうし、水けをふく。
2 1に小麦粉をまぶし、油できつね色になるまで焼く。
3玉ねぎ1/4個とセロリ、にんにくはみじん切りにし、
バターで弱火でよくいためる。
4残りの玉ねぎは、1cm幅に切り、3を加えていため、
トマトのざく切り、トマトペースト、サンマを入れ、15~20分煮て、
塩・こしょうで味を調える。
5皿に盛り、パセリを散らす。
*エネルギー245kcal、たんぱく質17.5g、塩分1.2g
http://www.samma.jp/ryouri-005-5.htm
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-21T08:00:00+09:00
-
洋風サラダ丼
http://haiboshisanma.ikora.tv/e54325.html
サンマの洋風サラダ丼
灰干さんま続出だ、いいぞいいぞ。
でも、料理屋さんでは灰干さんまは使っていないだろね。
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/141.html
灰干さんまはこちらから
サンマの洋風サラダ丼
灰干さんま続出だ、いいぞいいぞ。
でも、料理屋さんでは灰干さんまは使っていないだろね。
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/141.html
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-17T08:00:00+09:00
-
ミルフィーユ仕立て
http://haiboshisanma.ikora.tv/e54318.html
サンマとライスのミルフィーユ仕立て
やっと出てきたよ、この料理は灰干さんまが向いているのでは?
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/193.html
灰干さんまはこちらから
サンマとライスのミルフィーユ仕立て
やっと出てきたよ、この料理は灰干さんまが向いているのでは?
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/193.html
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-14T08:00:00+09:00
-
トマトのパスタ
http://haiboshisanma.ikora.tv/e52937.html
さんまとトマトのパスタ
またまたイタリアンですね。
綺麗な画像です。キリンビールのHPからです
3枚に下ろすとかは絶対に灰干しさんまは最適ですね。
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe.cgi?recipe_no=1320
灰干しさんまはこちらから
さんまとトマトのパスタ
またまたイタリアンですね。
綺麗な画像です。キリンビールのHPからです
3枚に下ろすとかは絶対に灰干しさんまは最適ですね。
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe.cgi?recipe_no=1320
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洋風(灰干さんま)
さんまや
2007-06-08T01:00:00+09:00