さんま・サンマ・秋刀魚・sanma・さんま料理レシピ

さんまとピーマンの唐揚げワタソース和え

さんまやのTwitterフォロワーからのご紹介（第２弾）です。
@mondedaite さんです。

さんまのわたや酒、醤油、みりんなんかを使ってソースを作り、
さんまの身とピーマンの唐揚げを和えたものです。
お酒にもご飯にもいけます。作るのがちょっと面倒だけど

@mondedaite さんレシピ

フライパンに胡麻油、みじん切りのねぎ、刻んだ生姜を入れ
弱火にかけて香りを出し笊で漉したさんまのわたを投入。
よく混ぜながら酒、若干のみりん、醤油、一味唐辛子など。
火加減を調節しつつ煮詰め、いいところでさんまとピーマンを加え
全体をざっくり和えます。


さんまやはピーマンが苦手なので
これはパスします。

（ピーマン抜きでも美味しいそうです）