さんま・サンマ・秋刀魚・sanma・さんま料理レシピ

さんまと梅おろしの和風スパゲッティ

さんまやのTwitterフォロワーからのご紹介（第３弾）です。
@mondedaite さんです。

決め手は白だし

そぎ切りのさんまは醤油をくぐらせ片栗粉を薄くして揚げ焼き。
大根おろしを絞って白だしと梅しそペーストを混ぜる。
顆粒だしと塩を加えて茹でたスパに白だしを絡め、
梅おろし、半分のさんまとざっくり和えて盛り付け。
残しておいたさんまと刻んだ大葉をトッピング。

パスタ・スパゲッティとはよく利用されていますね。