さんま・サンマ・秋刀魚・sanma・さんま料理レシピ

今年も７日からさんま刺し網漁が始まるそうだ。
いつもながら、なぜこの暑い時期からさんまを獲り始めるのか
疑問を感じる。

秋刀魚

秋のものです。
８月の１０日頃から小型漁船（棒受け漁）
大型船も昨年より少し早まるような事を言っている。

早く始め、高い値で取引したいと思うのは判るが、
一番脂が乗り、身がしっかりして美味い時期（９月中旬から１０月初旬）の時期になったら
さんまが市場にあふれ出し、休漁やら積荷制限をしなければならなくなる。
毎年この繰り返し。
少しは利口になってほしいものだ。

誰がこの現状を纏めているのかわからないので
今年も同じことを繰り返すのだろうね。

結局は美味く安いさんまを食べれない
消費者が馬鹿をみる羽目になるのかな。