2007年05月02日
ピカタ
さんまのピカタ
卵の衣でボりユームを。野菜をたっぷり添えます
材料（4人分）
さんま2尾(正味200㌘)、塩小さじ1/2、こしよう少々、小麦粉、
油各適宜、衣（卵2個、万能ねぎ15ｇ、粉チーズ大さじ2）、
つけ合わせ（じゃが芋3個（300ｇ）、ミックスベジタブル150ｇ、
牛乳1カップ、バター30ｇ、塩小さじ1/3、砂糖ひとつまみ）
作り方
1さんまは背開きにして長さを半分に切って塩、こしょうをふり、
しばらくおく。
2卵をときほぐし、小口切りにした万能ねぎと粉チーズを混ぜ、
衣を作る。
3フライパンに油を熱し、1のさんまに小麦粉をまぶしてから
2の衣をつけ、両面を焼く。
4じゃが芋は1.5㎝角に切り、下ゆでを。
5鍋に4の芋と牛乳、バター、塩、砂糖を入れ、10分煮たら
ミックスベジタブルを加えて汁気がなくなるまで煮る。
6 3を皿に盛り、5を添える。
＊エネルギー427kcal、塩分1.5ｇ
http://www.samma.jp/ryouri-004-2.htm
Posted by さんまや at 16:46│Comments(0)
│洋風（灰干さんま）
