2007年05月27日
ピッツァー焼き
さんまのピッツァー焼き
若い人向けの味つけです。市販のピッツァソースを利用しても。
材料(4人分)
さんま2尾、塩小さじ1/2、こしょう少々、牛乳大さじ2、小麦粉適宜、
油大さじ2、ピッツァソース（にんにく1/2かけ、玉ねぎ1/2個、
トマト水煮缶小1缶（130ｇ）、パセリ(みじん切り)大さじ2、オレガノ少々、
オリーブ油大さじ1、赤ワイン1/4カップ）、粉チーズ大さじ2
作り方
1さんまは背開きにし、塩、こしょうして5分おいてから牛乳をかける。
2にんにくと玉ねぎはみじん切りに、トマトはあらみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱してにんにくと玉ねぎを妙め、トマト、パセリ、
オレガノ、赤ワインを加える。約15分煮詰め、ピッツァソースを作る。
3 1さんまに小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して身のほうから
2～3分焼く。返して2のソースをのせ、粉チーズをふってふたをし、
ときどきさんまを動かしながら焼く。
＊エネルギー275kcal、塩分0.9ｇ
http://www.samma.jp/ryouri-004-6.htm
Posted by さんまや at 11:52│Comments(0)
│子供向け（灰干さんま）
